Kan vi äta oss till bättre hälsa & miljö?
En ny rapport från forskningsprogrammet MAT21 - uthållig livsmedelsproduktion, visar att produktionssystemet kan ha viss betydelse för matens näringsvärde, smak och funktionalitet. Det finns dock inget som tyder på att mat från ett visst produktionssystem generellt är mer hälsosam.
I rapporten som är skriven av Viktioria Olsson, SLU, och Maria Magnusson, Uppsala Universitet, kan du läsa mer om hur valet av produktionsmetod påverkar livsmedlens kvalitet och om konsumenternas uppfattning om produktions- och produktkvalitet.Läs mer på MAT21s hemsida: http://picea.slu.se/mat21/aktuellt
